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食品辐照是指利用射线照射食品(包括原材料)，延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量
伽马辐照技术始于20世纪50年代，现在已经发展成为最常用的辐照灭菌技术。伽马辐照灭菌使我们保持安全和健康，并带来重要的社会经济效益，影响全球人类的日常生活，其最大的应用
